Couteau de Cuisine Kaiju 167 mm Nakiri - SAMURA

Couteau de cuisine chef japonais Nakiri SAMURA

Le couteau de cuisine japonais du quotidien !

• Matériaux : acier martelé
• Série : Kaiju
• Type de couteau : Nakiri
• Matériaux du manche : bois de Pakka
• Longueur de la lame : 167 mm
• Matériaux de la lame : AUS-8 
• Longueur totale : 302 mm
• Marque : SAMURA

Qu’est-ce qu’un couteau de chef japonais Nakiri ?

De son nom entier : Nakiri Bocho. Son aspect de hachoir fait qu’en France, nous le qualifions de « grand couperet ». Sa forme varie en fonction des régions

japonaise. Celui-ci se rapproche beaucoup du style d’Osaka avec : ses angles arrondis, un bois sombre et une finesse de lame inégalable. Il a comme première

fonction d’émincer les légumes et couper les herbes sans les abîmer. Coupez en fine rondelle, en petits ou grands dés, en fleurs, etc… Séparez la peau de

la chair des fruits et légumes en toute simplicité.

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