Couteau d'Office Japonais 10cm Kai Shun Premier Tim Mälzer Kai
C'est un couteau à la fois pratique, performant et au design élégant pour la cuisine !
- Type : Couteau d'office
- Série : Shun Premier Tim Mälzer
- Matière : Acier Damas
- Acier : VG-MAX 32 couches
- Lame : Longueur 10 cm
- Poignée : Longueur 11 cm
- Longueur totale : 21 cm
- Hauteur lame : 2,5 cm
- Épaisseur lame : 1,3mm
- Affûtage : Deux côtés
- Finition Lame : Damassée et martelée
- Matériau de la poignée : Bois de pakka, brun moyen
- Poids : 77 g
- Fabrication : Finition main
- Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC
- Fabrication : Japon
- Lave-vaisselle : non
- Marque : Kai
Couteau d'office japonais 10cm Kai Shun Premier Tim Mälzer : précision et élégance
Le couteau d’office 10 cm de la gamme Shun Premier Tim Mälzer est un outil indispensable pour toutes les découpes fines en cuisine. Conçu selon les exigences du chef allemand Tim Mälzer et fabriqué avec soin au Japon, ce couteau allie tradition et innovation pour offrir une expérience culinaire incomparable.
Une lame en acier damas d'exception
Ce couteau se distingue par sa lame en acier VG-MAX, un matériau haut de gamme renforcé par du carbone et du chrome, assurant une grande résistance à l’usure et à la corrosion. Avec une dureté de 61 (±1) HRC sur l'échelle de Rockwell, la lame garantit un tranchant précis et durable. Enveloppée de 32 couches d'acier Damas, elle allie rigidité et flexibilité, tout en offrant une protection optimale contre les impacts et les cassures. Chaque lame est martelée à la main selon la méthode traditionnelle japonaise Tsuchime, créant un effet anti-adhérent qui permet aux aliments de se détacher plus facilement lors de la découpe. Ce travail artisanal confère au couteau une esthétique unique, tout en améliorant ses performances pratiques. Le manche en bois de pakka brun moyen a été conçu pour une prise en main confortable et naturelle, convenant aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Sa forme ergonomique assure un contrôle parfait lors des découpes délicates. Le culot en acier gravé équilibre parfaitement le couteau, offrant à la fois stabilité et élégance.
Un couteau polyvalent et pratique
Avec sa lame de 10 cm, ce couteau d’office est idéal pour peler, découper et hacher les petits fruits et légumes. Léger et maniable, il s'adapte à toutes les tâches quotidiennes en cuisine, que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef expérimenté. Présenté dans un élégant coffret en bois clair, ce couteau est non seulement un outil indispensable mais aussi un cadeau raffiné pour tout passionné de cuisine.
Conseils d'entretien : Pour préserver la longévité de votre couteau, il est recommandé de le laver à la main et de le sécher immédiatement après usage. Évitez le lave-vaisselle, afin de conserver la qualité du tranchant et de la finition du bois.
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