Couteau Filet de Sole 20cm Lame Flexible Jaune Swibo - VICTORINOX

Couteau Filet de Sole Swibo 20cm Flexible Jaune - VICTORINOX

Ce couteau filet de sole Swibo de chez Victorinox offre une précision et une maniabilité exceptionnelles grâce à sa lame flexible de 20 cm en inox et son manche antiglisse jaune vif. Parfaitement adapté aux professionnels de la poissonnerie ou restauration, il conjugue ergonomie, sécurité et performance.

Le couteau filet de sole Swibo 20 cm jaune est spécialement conçu pour les professionnels souhaitant un outil fiable et performant. Avec sa lame flexible longue de 20 cm et son manche grillon® jaune ergonomique, il permet des découpes précises, rapides et sûres.

Doté d’une lame flexible de 20 cm en acier inoxydable poli effet miroir, ce couteau offre une précision remarquable, renforcée par un acier trempé garantissant une dureté optimale d’environ 55-58 HRC pour un usage intensif. Compatible avec le lave-vaisselle et la stérilisation jusqu’à 120 °C, il répond aux exigences d’hygiène professionnelle. Son manche grillon® jaune vif, antiglisse et parfaitement visible, assure une prise en main stable même en environnement humide, tout en offrant confort et sécurité pour un usage prolongé, que ce soit comme couteau filet de sole pour homme ou pour femme. Fabriqué selon le savoir-faire suisse, il représente un outil durable et fiable, conforme aux standards professionnels les plus exigeants.

Les + produits

• Lame : flexible de 20cm en inox en forme filet de sole professionnelle
• Manche : grillon jaune antiglisse
• Dureté : optimisée (environ 55-59 HRC) pour une longue tenue de tranchant
• Usage professionnel : découpe de poissons, filets et gibier fin
• Fabrication : suisse
• Compatible avec lave-vaisselle et stérilisation haute température

Conseils d'entretien et d'utilisation

• Lavez ce couteau à la main ou utilisez un cycle adapté à l'inox en lave-vaisselle, en respectant les consignes du fabricant (jusqu'à 120°C).
• Séchez-le immédiatement après lavage pour éviter tout dépôt d'eau.
• Affûtez régulièrement la lame souple avec un fusil adapté ou une pierre fine afin de conserver un tranchant optimal.
• Evitez les chocs contre des surfaces dures et rangez-les dans un bloc, sur une bande magnétique ou dans un fourreau adapté pour prévenir l'usure prématurée.

Questions fréquentes

Ce couteau est-il adapté pour lever des filets de poisson fins ?

Oui, sa lame flexible de 20 cm permet un geste précis et fluide, idéal pour lever les filets sans abîmer la chair, même sur des poissons délicats comme la sole.

Peut-on le passer au lave-vaisselle ?

Oui, ce modèle est compatible avec le lave-vaisselle et supporte la stérilisation jusqu’à 120°C. Pour prolonger la durée de vie du couteau, le lavage manuel reste cependant recommandé.

La lame est-elle rigide ou souple ?

La lame est flexible, conçue pour épouser les courbes du poisson lors de la découpe, garantissant une précision maximale.